ROC Eindhoven -
School voor Horeca
Direct naar:
Cursussen Horeca
| Keuken | niveau | leerweg | duur |
|---|---|---|---|
|
Basisopleiding kok niveau 2
Wilt u als kok aan de slag? In deze cursus leert u de basisvaardigheden die u daarvoor nodig heeft. Lees verder
|
2 | 48 dagdelen | |
|
Dieetkok
Dieetmaaltijden samenstellen is een vak apart. U leert een dieetmaaltijd zo gevarieerd en smakelijk mogelijk te bereiden binnen de grenzen van het dieet. Lees verder
|
4 | 20 dagen | |
|
Gespecialiseerd kok
Als gespecialiseerd kok geeft u op een bijzondere wijze invulling aan het klaarmaken van uw gerechten. U combineert producten zo met elkaar dat het steeds leidt tot iets nieuws of onverwachts. Lees verder
|
4 | 56 dagen | |
|
Turbo basisopleiding kok niveau 2
Snel aan het werk als kok? Met de nodige inzet en veel praktijklessen kunt u binnen één jaar aan de slag als gediplomeerd kok in een keuken. Lees verder
|
2 | 24 dagen | |
|
Zelfstandig werkend kok niveau 3
U vergroot uw gerechtenkennis en kunt zelfstandig luxe gerechten samenstellen. U weet uw werkzaamheden in de keuken zelfstandig te plannen, te organiseren en uit te voeren. Lees verder
|
3 | 28 dagen |
| Management | niveau | leerweg | duur |
|---|---|---|---|
|
Basismanagement Horeca: Financieel Management
Aan de slag als leidinggevende in de horeca? U legt een stevige financiële basis die u bij uw werk als leidinggevende in de horeca nodig heeft. Lees verder
|
4 | 17 dagen | |
|
Basismanagement Horeca: Marketing
Als leidinggevende in de horeca wilt u weten welk effect marketing heeft. Deze cursus geeft u hiervoor de juiste handvaten. Zoals het benaderen van uw doelgroep, een concurrentieanalyse maken en uw vestigingsplaats bepalen. Lees verder
|
4 | 11 dagen | |
|
Basismanagement Horeca: Personeelsmanagement
Elke leidinggevende in de horeca werkt met personeel. U vergroot uw kennis en inzicht op het gebied van personeelsmanagement. Lees verder
|
4 | 10 dagen | |
|
Basismanagement Horeca: Recht en Logistiek
Logistieke en juridische zaken zijn aan de orde van de dag bij uw werk als leidinggevende in de horeca. U leert met welke wettelijke bepalingen u rekening moet houden. Hoe u offertes beoordeelt en u leert te onderhandelen. Lees verder
|
4 | 4 dagen | |
|
Ondernemersplan
Bij het opstarten van een eigen bedrijf geeft het ondernemingsplan u inzicht in uw positie, uw doelen en de haalbaarheid van uw nieuwe bedrijf. Ook externe partijen krijgen zo een goed beeld van de onderneming. Lees verder
|
4 | 10 dagen | |
|
Operationeel Bedrijfsmanagement
Een manager moet van alle markten thuis zijn. Deze cursus verschaft u de benodigde verdieping om als manager goed uit de voeten te komen. Verschillende onderdelen op het gebied van bedrijfsvoering passeren de revue. Lees verder
|
4 | 17 dagen | |
|
Sociale Hygiëne
In elk horecabedrijf moet tenminste één persoon in het bezit zijn van de Verklaring Sociale Hygiëne. Met deze verklaring op zak weet u hoe u kunt zorgen voor een veilige en prettige omgeving in uw horecagelegenheid. Lees verder
|
4 avonden | ||
|
Vakbekwaamheid Cafébedrijf
Als bedrijfsleider van een horecagelegenheid moet u beschikken over een aantal horecabasisvaardigen. U legt een stevige basis en krijgt meer vertrouwen in uw eigen vakbekwaamheid en deskundigheid. Lees verder
|
5 avonden |
| Restaurant | niveau | leerweg | duur |
|---|---|---|---|
|
Basisopleiding Restaurant: gastheer/gastvrouw niveau 2
Als gastheer of gastvrouw begeleidt u gasten vanaf het moment van binnenkomst tot en met hun vertrek. U zorgt dat gasten zich thuis voelen en u speelt soepel en correct in op onverwachte gebeurtenissen. Lees verder
|
2 | 26 dagen | |
|
Leermeester
U bent goed in uw vak en wilt uw kennis graag doorgeven aan anderen. U begeleidt, beoordeelt en motiveert leerlingen en weet hoe u het beste uit uw leerlingen haalt. Lees verder
|
4 dagen | ||
|
Wijncertificaat
Altijd al alles willen weten over wijn? Na deze cursus bent u een echte wijnkenner. U adviseert gasten bij het kiezen van een passende wijn en weet precies welke wijn bij welk gerecht past. Lees verder
|
9 avonden | ||
|
Zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw niveau 3
Als zelfstandig werkend gastheer of gastvrouw voert u zelfstandig alle werkzaamheden in een restaurant uit. U beschikt over voldoende kennis en sociale vaardigheden om gasten te adviseren en hun verblijf perfect te laten verlopen. Lees verder
|
3 | 26 dagdelen |
| Workshop | niveau | leerweg | duur |
|---|---|---|---|
|
Gastgericht werken en omgaan met gasten
Als gastheer wilt u uw gasten tijdens hun verblijf in de watten leggen. Tevreden gasten komen graag nog eens terug. U traint uw gastheerschap en leert uw gasten op een prettige manier te benaderen. Lees verder
|
2/3 | 3 dagen | |
|
Gesprekstechnieken voor leidinggevenden
Als leidinggevende is het van belang dat u uw gesprekstechnieken optimaal beheerst. Bijvoorbeeld als u sollicitanten ontvangt, slecht nieuws moet brengen of een intake hebt met een nieuwe medewerker. Met de juiste aanpak verlopen deze gesprekken vlekkeloos. Lees verder
|
2/3 | 3 dagen | |
|
Hygiënecode HACCP
Hygiënisch werken in de horeca is noodzakelijk om gasten een goed product aan te bieden. U leert de Hygiënecode HACCP op een eenvoudige manier in uw bedrijf toe te passen en weet precies waar de controleurs bij een inspectie op letten. Lees verder
|
1 dag | ||
|
Moderne Verkooptechnieken
Als horecamedewerker staat u rechtstreeks in contact met uw gasten. U bent de verkoper of het nu om eten, drinken, slapen of entertainment gaat. U weet uw gasten op een deskundige wijze te adviseren en realiseert zo meer verkoop. Lees verder
|
3 dagen |