ROC Eindhoven -

Cursus in het kort

Als gespecialiseerd kok geeft u op een bijzondere wijze invulling aan het klaarmaken van uw gerechten. U combineert producten zo met elkaar dat het steeds leidt tot iets nieuws of onverwachts.

U verdiept zich verder in de gastronomie van koude en warme gerechten, gastronomische patisserie en basisgastronomie. Tijdens praktijklessen bereidt u gerechten die door vakmensen uit de horeca of bakkerijbranche worden beoordeeld.

U kunt deze cursus volgen als u werkzaam bent bij een erkend leerbedrijf.