ROC Eindhoven -
nieuws
Internationale onderscheiding leerrestaurant De Witte Tafel
8 februari 2010 - Restaurant De Witte Tafel van de School voor Horeca is sinds donderdag de trotse bezitter van het kwaliteitsschildje van de organisatie Euro-toques. Daarmee wordt aangegeven dat de docenten en studenten garant staan voor een goede, ambachtelijke bereiding van het eten.
Het Euro-toques schild zegt dat er oog is voor culinaire traditie en er zoveel mogelijk wordt gekookt met goede, natuurlijke producten, liefst van eigen bodem. “Ik ben heel blij dat deze school van ROC Eindhoven zich met dit restaurant bij ons heeft aangesloten”, aldus voorzitter Fred Dijsselbloem van Euro-toques Nederland.
- Daam Scharlo, Fred Dijsselbloem, Senna Benelhachmi, Alien Cnossen en Wichard Rops.
In Nederland zijn ongeveer 120 restaurants lid van de organisatie. Ze moeten aan een aantal voorwaarden voldoen en zich houden aan de erecode. Dijsselbloem onthulde het samen met schooldirecteur Wichard Rops, directeur Alien Cnossen van de organisatie Kenwerk (kenniscentrum beroepsonderwijs bedrijfsleven) en studente Senna Benelhachmi.
Daarna zorgde sabreur Daam Scharloo op spectaculaire wijze voor opening van een champagnefles, door de flex met een gouden sabel te onthoofden. Euro-toues (toques is het franse woord voor koksmuts) is een internationale organisatie, waarbij meer dan 2500 koks en restaurants zijn aangesloten.